Biszkopty

Składniki:

• 3 duże jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 80 g  cukru pudru
• 75 g przesianej mąki pszennej
• cukier puder - do oprószenia

Przepis:

Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę przy pomocy miksera. Powoli dodawaj przesiany cukier i dalej ubijaj. Następnie dodawaj po jednym żółtku, ciągle ubijając masę. Wyłącz mikser i powoli wsypuj mąkę tym razem mieszając drewnianą łyżką. Powinniście otrzymać puszystą, żółtawą masę.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Włóż ciasto do rękawa cukierniczego i nakładaj ciasteczka na blachę – długości około 8 cm. Jeśli nie masz rękawa to włóż ciasto do woreczka foliowego, dokładnie go zwiąż i odetnij mały narożnik, przez który będziesz wyciskać ciasto. Oprósz ciasto cukrem pudrem i pozostaw je na 5-7 minut do wyschnięcia.
Ponownie oprósz biszkopty cukrem pudrem i włóż je do pieca nagrzanego do 180 oC. Piecz ciasteczka około 15 minut do lekkiego zarumienienia.